Le soucis venait bien de mes certificats. J’ai créer un certificat iOS distribution que j’ai installé dans mon trousseau d’accès de mon Mac et tous mes problèmes de signatures ont disparus 
1er étape : Demander un certificat à une autorité de certification via l’application Trousseau d’accès de votre Mac
2ème étape : Aller sur l’appstore connect et générer un certificat de distribution iOS App Store et Ad Hoc
3ème étape : Enregistrer le certificat généré sur le trousseau de clé de votre Mac
Le lien qui explique tous les détails (Je me suis arrêté juste aux premières étapes jusqu’à l’enregistrement du certificat sur mon Mac): https://support.mobincube.com/hc/fr/articles/200511933-Comment-obtenir-le-fichier-p12-et-le-profil-Provisioning-pour-publier-une-application-sur-l-App-Store